Cà phê trứng ở Hà nội

 Cà phê trứng Hà Nội là gì?

Cà phê trứng (Egg Coffee – Cà phê trứng) gồm một lớp kem trứng vàng óng, mịn và béo phủ trên một ly cà phê Việt Nam đậm đặc. Kem thường được làm từ lòng đỏ trứng gà, đường và sữa đặc, đánh thật bông; bên dưới là cà phê Robusta pha bằng phin.

Khi thưởng thức, vị đắng và thơm của cà phê hòa với vị ngọt, béo, mịn như kem của trứng, tạo cảm giác khá giống một món tráng miệng kiểu tiramisu.

 Câu chuyện ra đời

Câu chuyện phổ biến nhất kể rằng năm 1946, ông Nguyễn Văn Giảng, khi làm bartender tại khách sạn Metropole ở Hà Nội, đã nghĩ ra cách dùng lòng đỏ trứng đánh bông để thay thế sữa trong thời kỳ sữa tươi khan hiếm.

Thức uống mới nhanh chóng được yêu thích. Sau đó ông mở quán Café Giảng, và công thức cà phê trứng trở thành một nét đặc trưng của văn hóa cà phê Hà Nội.

 Cách thưởng thức rất Hà Nội

Cà phê trứng nóng thường được đặt trong một chiếc cốc nhỏ nằm trong bát nước nóng, giúp giữ cho lớp kem trứng luôn ấm và mịn. Khách có thể dùng thìa ăn một chút lớp kem trước, sau đó khuấy nhẹ để trộn với cà phê bên dưới.

Đối với khách nước ngoài, đây thường là một trải nghiệm khá thú vị: “coffee and dessert in the same cup.”

Một số địa chỉ nổi tiếng

Nếu anh muốn đưa khách đi trải nghiệm, có thể tham khảo:

• Café Giảng – 39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm. Đây là địa chỉ nổi tiếng nhất gắn với lịch sử cà phê trứng Hà Nội. Ngoài ra hệ thống còn có địa chỉ tại phố Tràng Tiền, Lotte Mall tại Võ Chí Công
• Cafe Đinh – 13 Đinh Tiên Hoàng, một quán nhỏ mang không khí Hà Nội xưa.
• Hidden Gem Coffee – 1 Hàng Mắm, phù hợp với khách thích không gian độc đáo.
• Eggyolk Coffee – 58 Ấu Triệu, một lựa chọn khác ở khu vực trung tâm.

Riêng Café Giảng hiện vẫn là điểm được nhiều nguồn du lịch quốc tế nhắc đến khi nói về cà phê trứng Hà Nội.